Peralejos de las Truchas se encuentra en la rama interna del Sistema Ibérico ( Cordillera Celtibérica) a unos 1.200 metros de altitud. Dados estos datos nos podemos hacer una idea del clima predominante, que tendría que ser mediterraneo continental y moderadamente húmedo.
Pues los datos confirman lo anterior. El clima de Peralejos es de tipo mediterráneo, pero muy matizado por la altitud y la continentalidad. Esto quiere decir que aunque los veranos son en general secos, no lo son excesivamente, además de limitarse la estación seca a dos meses, Julio y Agosto, siendo las temperaturas además bastante suaves en época veraniega.
De hecho es de esperar que en los meses más secos se produzcan una media de 6-7 días de tormenta con precipitación, siendo esta en estos meses (Julio y Agosto) en términos medios de unos 25-30 litros por metro cuadrado y mes. El resto del año es en general bastante húmedo, recogiéndose unos 820 litros por metro cuadrado y año. Sin embargo estas medias son muy variables, produciendose grandes oscilaciones entre meses y años. Normalmente suele haber como unos 125 días de precipitación cada año.
Las temperaturas medias son bastante bajas a lo largo de todo el año, superándose sólo los 10 grados de media en los meses de Mayo a Septiembre (inclusive). Los meses más calurosos son Julio y Agosto, estando la temperatura media en torno a los 18 grados. Sin embargo, hay que decir que se produce una variación día-noche bastante grande, haciedo de media por el día unos 27 grados, pero bajándose por la noche a unos 9 grados de media. Algunos días veaniegos se superan los 30 grados, pero asimismo es bastante normal que alguna noche veraniega nos quedemos rondando los 0 grados. Junio y Septiembre son meses intermedios. En la primera quincena de Junio pueden producirse heladas débiles poco importantes, sin embargo en la segunda quincena de Septiembre pueden producirse heladas notables. Mayo suele ser el mes primaveral por excelencia, cuando la mayoría de los árboles retoñan y cuando se producen las mayores floraciones. Octubre suele ser el mes otoñal por excelencia, prolongándose este periodo hasta últimos de Noviembre si el año es suave (algo no muy normal). El dúo Marzo-Abril es muy variable: a veces Marzo llega caluroso y seco y produce un adelanto de la primavera, en cuyo caso le suele seguir un Abril frío que suele matar las flores e impide el desarrollo de todo tipo de frutas. Cuando Marzo es fresco y húmedo, Abril suele seguir la misma tónica, pero un poco más cálido, retrasandose la primavera y la floración y permitiendo el desarrollo posterior de los frutos. El resto de los meses suele ser frío,especialmente si el invierno es seco, siendo las medias de las temperaturas nocturnas en estos casos menores que 5 grados bajo cero, acercándose a los -10 en Enero y Febrero.
La tempertura media de Peralejos a lo largo de todo el año es de unos 9 grados, la mínima absoluta (en los últimos cuatro años) ha sido de -17 grados y la máxima de 34 grados. Al cabo del año tenemos una media de unos 140 días de helada.
La nieve: en general puede nevar desde Octubre hasta primeros de Mayo, aunque la nieve que cae fuera de Noviembre-Marzo suele durar poco tiempo. Al cabo del año nieva (o aguanieva) unos 35 días. Y la nieve cubre el suelo un tiempo similar, sobre todo en Enero. Abril suele ser un mes bastante nivoso cuando marzo es cálido.
En el fondo del valle apenas se producen días de niebla, aunque las nubes bajas suelen cubrir las montañas unos centenares de metros pro arriba con bastante frecuencia.
No suelen producirse lluvias torrenciales ni fuertes granizadas. Hay veces que puede llover mucho, pero no llega a ser una lluvia violenta, sino simplemente fuerte y continuada a lo largo de varios días.